Im Turm137 ist die Hauptrunde des Wettbewerbs „Geschmackstalente 2026“ gestartet. Zehn Gründungsteams haben sich mit ihren gastronomischen Ideen für die nächste Runde qualifiziert. Sie werden nun von Coaches begleitet und entwickeln ihre Konzepte weiter. Das Finale mit Preisgeldern von über 80.000 Euro findet am 29. Juni statt. Der Wettbewerb wird von der Wirtschaftsförderung Dortmund gemeinsam mit Partnern aus der Stadtwirtschaft durchgeführt.
Auftakt im Turm137: Teams präsentieren ihre Gastroideen
Zehn Gründungsteams haben sich in der offenen Vorrunde des Wettbewerbs durchgesetzt. Sie präsentierten ihre gastronomischen Visionen vor Vertreter:innen der Wirtschaftsförderung, der Sparkasse Dortmund und der IHK zu Dortmund. Veranstaltungsort war der Turm137, die höchstgelegene Gastronomie der Stadt.
„Eine lebendige Gastronomieszene ist ein entscheidender Faktor für die Attraktivität und Lebensqualität unserer Stadt“, sagt Heike Marzen, Geschäftsführerin der Wirtschaftsförderung Dortmund. „Unsere Geschmackstalente brennen für ihre Ideen und machen Dortmund mit diesem Engagement zu einer Stadt, in der man sich gerne aufhält und immer wieder Neues entdecken kann.“
So hält die diesjährige „Top 10“ einige Premieren für die Dortmunder Gastroszene bereit. Neben dem ersten afghanischen Restaurant der Stadt („KBL Dortmund“) und „Simi’s Kids Café“ soll ein gastronomisches Zuhause für die stetig wachsende Rennrad-Community („Radcafé“) entstehen. Und auch Dortmunds erste Gastro-WG ist im Wettbewerb dabei, die mit „mingle & frans“ und „doupe“ zwei gastronomische Konzepte unter dem Dach eines hybriden Lokals im Kreuzviertel vereint.
Internationale Konzepte und neue Orte jenseits der Innenstadt
In internationale Genusswelten entführen zudem eine Bar für italienische Aperitivo-Kultur („Bacaro20“), ein griechisches Take-Away-Konzept für süße und herzhafte Loukoumades („LOUKOUMANIA“), eine neue Adresse für neapolitanische Pizzen („Pizzaiolo Barini“) und ein Gastronomiekonzept, das traditionelle ostasiatische Ernährungsprinzipien in eine zeitgemäße, gesundheitsbewusste Küche überführt („āmā“).
Und auch außerhalb der City möchte der Dortmunder Gastronachwuchs durchstarten. So soll neben einer stilvollen Aperitivi-Weinbar für gesellige Abende in Kirchhörde („Apéro“) schon bald ein Kreativ-Café im Herzen Hombruchs eröffnen, das einen Ort für kreative Auszeiten abseits des Alltagsstresses schafft („studio.in – Kaffee & Kunst“).
Allen Teams wird in der Hauptrunde ein Coach zur Seite gestellt, der sie individuell begleitet und bei der Weiterentwicklung ihrer gastronomischen Konzepte unterstützt. In mehreren Trainingseinheiten wird das Fachwissen vertieft und das Netzwerk mit Hilfe von Dortmunder Gastroprofis ausgebaut. Nach Abgabe eines Businessplans und einer mündlichen Präsentation vor der Fachjury werden Preisgelder im Gesamtwert von mehr als 80.000 Euro vergeben. Das Finale von „Geschmackstalente 2026“ findet am 29. Juni statt.
